Drugo sredo naše mobilnosti smo dopoldne preživeli na ustaljenih delovnih mestih. V slaščičarni Pâtisserie Didier Rix sva s Katjo dan pričeli s pripravo malinovega diska, katerega smo kasneje vstavili v torto. Nadaljevali sva s polnjenjem rezin le snickers in makronov ter pomagali pri izdelavi čokoladne dekoracije.
V slaščičarni La Brivoise je Monika samostojno dekorirala torte in rezine ter izdelovala cookie. Med delovnim časom se je profesorica Hrovat iz slaščičarne odpeljala na ogled pivovarne La Vellavia.
Popoldne sva se s Katjo ponovno odpravili na svoje delovno mesto. Ostali pa so se odpeljali v mesto Lavoute, v slaščičarski atelje h gospe Florence, ki jim je prikazala izdelavo najstarejših francoskih makronov. V zahvalo pa smo ji tudi mi demostrirali izdelavo orehove rolade s kislo smetano, nad katero je bila gospa zelo navdušena.
